Gündəlik qidalanma vərdişlərimiz sağlamlığımıza birbaşa təsir edir. Lakin bəzi qidalar var ki, onlar "səssiz qatil" adlandırılır və uzunmüddətli perspektivdə orqanizmə bərpa olunmaz zərər vura bilər. Mütəxəssislərin fikrincə, süfrədə uzaq durmalı olduğumuz ən təhlükəli 3 qida qrupu bunlardır:

1. İşlənmiş Ət Məhsulları (Kolbas və Sosislər)

Dünya Səhiyyə Təşkilatı (WHO) işlənmiş ət məhsullarını birinci dərəcəli kanserogenlər siyahısına daxil edib.

• Niyə təhlükəlidir? Tərkibindəki nitritlər və nitratlar rəngi qorumaq üçün əlavə edilir, lakin bədəndə kanserogen maddələrə çevrilir.

• Nəticə: Yüksək duz miqdarı hipertoniyaya (yüksək təzyiq), tərkibindəki kimyəvi maddələr isə mədə-bağırsaq xərçənginə yol açır.

2. Trans Yağlar (Marqarin və Bəzi Hazır Şirniyyatlar)

Təbii yağların kimyəvi yolla bərkidilməsi nəticəsində yaranan trans yağlar, insan bədəni üçün "yad" maddə hesab olunur.

• Niyə təhlükəlidir? Trans yağlar pis xolesterini (LDL) artırır, yaxşı xolesterini (HDL) isə azaldır.

• Nəticə: Damarların tıxanmasına, infarkt və insult riskinin kəskin artmasına səbəb olur. Həmçinin bədəndə gizli iltihablanmanı tətikləyir.

3. Rafinə Edilmiş Şəkər və Şirin Qazlı İçkilər

Ağ şəkər heç bir qida dəyəri olmayan "boş kalori" mənbəyidir və asılılıq yaradır.

• Niyə təhlükəlidir? Qanda insulini ani olaraq yüksəldir, bu isə qaraciyərin piylənməsinə və maddələr mübadiləsinin pozulmasına gətirib çıxarır.

• Nəticə: Tip 2 diabet, piylənmə və dərinin vaxtından tez qocalması. Xüsusilə rəngli qazlı içkilər həm də sümüklərdən kalsiumun yuyulmasına səbəb olur.

Sağlam süfrə üçün qızıl qayda

Mütəxəssislər tövsiyə edir ki, süfrənizdə "Nə qədər təbii, o qədər sağlam" prinsipinə üstünlük verəsiniz. Emal olunmuş qidaları rəngarəng tərəvəzlər, lifli qidalar və təbii zülal mənbələri ilə əvəz etmək ömrünüzü uzadacaq.

Unutmayın: Sağlamlıq aptekdə deyil, boşqabınızda başlayır!

Zərərli Qidaların Sağlam Əvəzediciləri

Oxucuların "Yaxşı, bəs nə yeyək?" sualına cavab olaraq bu cədvəli məqalənin sonuna əlavə edə bilərsiniz:

Təhlükəli Qida	Sağlam Əvəzedicisi	Faydası
Kolbas və Sosis	Ev şəraitində bişmiş toyuq, hinduşka və ya mal əti	Təmiz zülal mənbəyidir, kimyəvi qatqısızdır.
Marqarin və Trans Yağlar	Kərə yağı (normasında) və ya Zeytun yağı	Ürək-damar dostudur və faydalı yağ turşuları ilə zəngindir.
Qazlı və Şəkərli İçkilər	Ev üsulu kompot, ayran və ya limonlu su	Şəkər balansını qoruyur, bədəni nəmləndirir.
Ağ Şəkər / Şirniyyatlar	Bal, xurma və ya quru meyvələr	Təbii enerji verir, liflə zəngindir.

İlhamə ABADOVAскачать dle 12.1